Bihari aloo chana jhol recipe: सुबह का नाश्ता हो या लंच और डिनर, एक बार ये रेसिपी को याद रखें।
Bihari aloo chana jhol recipe: उबले हुए आलू और ग्रेवी में पकाया गया एक लोकप्रिय बिहारी ब्रेकफास्ट है।
Bihari aloo chana jhol recipe: जब कोई बिहारी भोजन का उल्लेख करता है, आपके मन में क्या विचार आते हैं? जरा सोचिए, क्या आपको लगता है कि आपका उत्तर बेतुका होगा? यह स्पष्ट है कि लिट्टी चोखा स्वादिष्ट और आकर्षक है, लेकिन बिहारी व्यंजनों में और भी कुछ है। उदाहरण के लिए, आप शायद आलू चना झोल को नहीं जानते हैं, लेकिन यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है। यह टेस्टी करी बिहारी घरों में लोकप्रिय है और आपका ध्यान निश्चित रूप से आकर्षित करेगा।
बिहारी आलू चना झोल क्या है?
एक लोकप्रिय बिहारी नाश्ता, आलू चना झोल, उबले हुए आलू और चने को ग्रेवी में पकाया जाता है। यह मसालेदार करी है। यह आम तौर पर नाश्ते में खाया जाता है, लेकिन कई लोग इसे शाम के खाने में भी खाना पसंद करते हैं।
चना झोल और बिहारी आलू के साथ क्या सर्व करें?
इस करी का पूरा स्वाद लेने के लिए, इसे धुस्का के साथ मिलाएं, जो झारखंड में बहुत पसंद किया जाता है। धुस्का आलू, पिसे हुए चावल और चना दाल से बना है, चना झोल के साथ सुंदर मेल खाता है। यह कुरकुरी पूरी या उबले हुए चावल के साथ भी स्वादिष्ट हो सकता है।
बिहारी आलू चना झोल बनाने की रेसिपी
पहले आलू उबालें और फिर काला चना भिगो दें। इस बीच, धनिया के बीज, जीरा, काली मिर्च और तेजपत्ता को पीसकर सूखा सब्जी मसाला बनाएं। अब एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें और सूखी लाल मिर्च को भूनें। उन्हें अलग-अलग रखें। तेज पत्ता, सूखी लाल मिर्च, कलौंजी के बीज और जीरा मिलाएं। हींग, ताजा पिसा हुआ अदरक-लहसुन-मिर्च का पेस्ट और प्याज इसमें डालें। टमाटर को अच्छे से भूनने के बाद इसमें डालकर नरम होने तक पकाएं। अब मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और घर का बना सब्जी मसाला मिलाएं। उबले चने और मसले हुए उबले आलू मिलाएँ। थोड़ा पानी डालें और कुछ मिनट तक ग्रेवी को पकने दें। एक बार हो जाने पर, सूखी लाल मिर्च को कुचलकर ताजा धनिये की पत्तियों से इसके ऊपर डालें। गर्म भोजन करें और आनंद लें!
